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糖醋鱼圆

   日期:2020-09-05     来源:www.ruanmeimofang.com    作者:休闲吧    浏览:638    
核心提示:龙利鱼不用剁成肉糜,这样口味更好。葱、姜水不要加的太多,否则太稀鱼圆不够Q。炸制鱼圆时火候适中,等鱼圆表面硬实了再翻面,小心会被溅到油哦!

糖醋鱼圆介绍

龙利鱼不需要剁成肉糜,这样口味更好。
葱、姜水不要加的太多,否则太稀鱼圆不够Q。
炸制鱼圆时火候适中,等鱼圆表面硬实了再翻面,小心会被溅到油哦!

糖醋鱼圆

糖醋鱼圆怎么做

第1步

把龙利鱼剁成肉碎。

第2步

黄瓜和胡萝卜切小丁,葱姜蒜切末。

第3步

取适量葱、姜末用开水冲成葱姜水备用。

第4步

调酱汁:取小碗加入番茄酱调入适量清水稀释均匀,再放入白醋、白糖、少许盐和淀粉搅拌均匀。

第5步

把龙利鱼放入容器中,加料酒、胡椒粉和盐。

第6步

再把葱姜水过滤到龙利鱼中一个方向搅拌上劲儿。

第7步

再加入玉米淀粉。

第8步

搅拌均匀备用。

第9步

锅中放宽油,把龙利鱼用勺子团成肉圆,放入锅中炸至鱼圆表皮变硬呈金黄色后捞出。

第10步

喜爱外焦里嫩的口味可以再复炸一遍。

第11步

锅中留适量底油放入葱、姜、蒜末爆香。

第12步

再把胡萝卜和黄瓜丁放入锅中翻炒均匀。

第13步

倒入调好的酱汁烧至粘稠状况。

第14步

放入炸好的鱼圆,迅速翻炒裹上酱汁即可出锅。

第15步

成品图。
 
标签: 热菜 糖醋鱼圆
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